3年以上無農薬・無化学肥料の土地で栽培された有機コーヒー豆を職人技で焙煎した

ペーパー（またはネル）ドリップ用のコーヒー粉です。

焙煎は直火焙煎方式を採用しています。直火で生豆の芯から焼いていくことで、香りやコク、

苦味や酸味のバランスを調整し、豆の個性に合わせて美味しさを引き出す焙煎を大事にして

います。煎りむらや味のばらつきが出ないように時間をかけた丁寧な焙煎を心掛けています。

南米のコロンビア、ペルー、中南米のメキシコの豆を使用しています。ベースになっているコロ

ンビアの豆は苦味と香り、ボディがしっかりしていて、苦味の芯がある味わいです。ペルーの豆

は、中粒から大粒でバランスのとれた苦味と甘みが特徴です。

メキシコの豆は、香りの良い上質なコーヒーだと言えます。中深煎りなので強いコクと苦味コー

ヒーにアクセントを加えます。コク、ボディ、苦味が強めのブレンドなので、しっかり目のコーヒー

が、お好きな方にお勧めです。


焙煎直後に包装しておりますので香り高く、新鮮です。

ペーパー（またはネル）ドリップの淹れ方の参考：
・水道水を使う場合は沸騰させて3〜5分火にかけてカルキ臭を抜きます。
・沸騰してすぐのお湯を使わずに、コーヒーポットやカップにお湯を移すなどして、温度を少
し
下げて使うのもポイントです。
・コーヒーは高温で淹れれば苦味が増し、温度低めで入れると甘みが増します。
・中細挽きなので、抽出時間を短めにし、余計なエグ味のない雑味の少ないコーヒーに仕上げ
るポイントです。
・温度はおよそ70〜85℃を目安に、ご自身のお好みの温度や蒸らし時間を探してみるのも楽し
いと思います。


栽培方法：有機栽培
種類：珈琲粉　中深煎り　中細挽き
産地：ペルー、コロンビア、メキシコ
製造者：珈琲実験室
内容量：200g×2個